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Stoccafisso

Menù degustazione Stoccafisso € 30,00

Nella cucina ligure lo Stoccafisso ha sempre avuto un posto d'onore.
Per questo motivo è stato inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali.

Brandacujun
Taglierini con ragù di Stoccafisso
Stoccafisso accomodato alla genovese

 

Chianina

Menù degustazione Chianina € 30,00

Perché la Chianina non è solo Fiorentina...

Terrina di Chianina I.G.P. con fonduta di parmigiano
Taglierini con ragù bianco di Chianina I.G.P.
Peposo di Chianina I.G.P.

I menù degustazione comprendono pane, coperto, acqua e caffè.